桃胶的食用方法

桃胶的食用方法

1、桃胶银耳糖水羹

食材：桃胶15克、雪梨1个（约300克）、冰糖30克、银耳5克，蔓越梅（非必须）

做法：

将桃胶放入清水中浸泡约6至8小时，直至其软涨；

除去浸软的桃胶表面黑色杂质，以清水反复清洗，再掰成均匀的小块；

银耳用清水浸20分钟，变软后用手掰成小块，雪梨去皮切丁；

将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开，其后改成小火慢煮半小时；

汤汁变得粘稠后，放入梨丁再煮5分钟，其后放入冰糖和蔓越梅，搅拌煮3分钟；

直至冰糖融化，汤汁浓稠便可关火食用。

2、木瓜炖桃胶

食材：木瓜1只、桃胶10克

做法：

桃胶放入清水中浸泡约6至8小时，直至其软涨；

除去浸软的桃胶表面黑色杂质，以清水反复清洗，再掰成均匀的小块；

桃胶加少许水，隔水蒸约半小时；

木瓜对半切开，去籽，将桃胶倒入木瓜内，撒上少许冰糖，再蒸20分钟即可食用。